Oprócz różnorodnej przyrody, zapierającego dech w piersiach krajobrazu, różnorodnych miast oraz licznych atrakcji turystycznych w Rumunii jest jeszcze wiele do odkrycia: kulinarne specjały tego kraju. Oferta jest bardzo szeroka, więc każdy znajdzie coś dla siebie. W tym artykule poznasz typowe dania Rumunii.
W rumuńskiej kuchni spotyka się wiele różnych wpływów. Składniki i sposoby przygotowania różnią się w zależności od regionu. Szczególnie kraje sąsiadujące oraz tradycje imigrantów kształtują lokalne potrawy. Niektóre dania przypominają kuchnię austriacką lub grecką, inne wzbogacone są o słowiańskie, tureckie lub węgierskie specjały.
Ponieważ wiele dań głównych podawanych jest z obfitymi dodatkami, posiłki są zwykle bardzo sycące. Zwłaszcza obiad i kolacja są zazwyczaj kaloryczne, podczas gdy śniadanie jest w porównaniu raczej lekkie.
Kasza kukurydziana jest jednym z rumuńskich dań narodowych i pochodzi z regionów o charakterze rolniczym. Głównymi składnikami są mąka kukurydziana oraz woda lub mleko. Alternatywnie istnieje wariant zapiekany z serem owczym. Danie przypomina włoską polentę.
Plăcintă to nadziewany i smażony placek. Istnieją wytrawne warianty z ziemniakami, serem lub kapustą oraz słodkie nadzienia z makiem, dżemem lub jabłkiem. Idealny również w podróży.
Zacuscă to kremowa pasta warzywna z bakłażana, papryki i pomidorów. Warzywa są gotowane lub pieczone, następnie miksowane i doprawiane. Pastę podaje się zwykle z chlebem.
Mimo nazwy jest to raczej dip z grillowanego bakłażana, oleju słonecznikowego i soku z cytryny. Czasami dodaje się także majonez, przez co danie jest wegetariańskie, a nie wegańskie.
Ten kremowy dip przygotowywany jest z ikry rybnej, zwykle karpia, oraz oleju słonecznikowego. Jako dodatek często podaje się oliwki, cebulę lub kapary.
Kwaśna zupa warzywna na bazie borș. Rodzaje warzyw różnią się w zależności od regionu, czasem dodaje się także ziemniaki.
Ten wariant zawiera flaki, czosnek i paprykę i należy do najbardziej znanych zup Rumunii.
Zupa wołowa z cebulą, ziemniakami, pomidorami lub borș, doprawiona warzywami, przyprawami i odrobiną śmietany.
Sycący gulasz z mięsem i warzywami, podawany tradycyjnie w dwóch daniach: najpierw bulion, następnie mięso i dodatki.
Wydatny gulasz z wieprzowiny, wędzonych kiełbasek, wina i przypraw, podawany z kaszą kukurydzianą.
Kluski z kaszy kukurydzianej z nadzieniem serowym, pieczone lub smażone, często podawane z boczkiem lub jajkiem sadzonym.
Grillowane rolki z mięsa mielonego z wołowiny, wieprzowiny lub jagnięciny, mocno doprawione i podawane zwykle z musztardą.
Gołąbki nadziewane mięsem mielonym, ryżem i przyprawami w sosie pomidorowym.
Szaszłyki mięsno-warzywne, smażone lub grillowane, podawane zwykle z sałatką i dipem czosnkowym.
Faszerowana papryka z mięsem mielonym, ryżem i przyprawami, gotowana lub pieczona w piekarniku.
Pączki przypominające donuty, podawane ze śmietaną, dżemem i owocami.
Kluseczki z piany jajecznej w sosie waniliowym, opcjonalnie z orzechami.
Tradycyjny drożdżowy placek z orzechami, makiem lub cukrem, popularny również w innych krajach bałkańskich.
Rumunia znana jest ze swoich win i mocnych alkoholi. Oprócz kawy, herbaty i napojów orzeźwiających szczególnie popularne są nalewki.
Rumuński brandy o zawartości 37,5% alkoholu, który dobrze pasuje do wytrawnych potraw.
Tradycyjna nalewka śliwkowa, często podawana jako aperitif.
Popularny likier z wiśni.
Kuchnia rumuńska oferuje ogromną różnorodność smaków i dań, od wytrawnych po słodkie. Niezależnie od tego, czy jesteś miłośnikiem mięsa, wegetarianinem czy weganinem – każdy znajdzie coś dla siebie. Życzymy udanej podróży do Rumunii i wiele radości podczas Twojego road tripu. Prosimy zapoznać się wcześniej z zasadami opłat drogowych w Rumunii. Zapraszamy do skorzystania z naszego planera tras podczas planowania podróży. W razie pytań jesteśmy do Twojej dyspozycji zawsze pod adresem e-mail.