Osim raznolike prirode, zadivljujućeg krajolika, različitih gradova i brojnih zanimljivosti u Rumunjskoj, ima još mnogo toga za otkriti: kulinarske specijalitete te zemlje. Ponuda je raznolika, tako da svatko može pronaći nešto po svom ukusu. U ovom članku upoznat ćete tipična jela Rumunjske.
U rumunjskoj kuhinji susreću se mnogi različiti utjecaji. Sastojci i način pripreme razlikuju se ovisno o regiji. Posebno susjedne zemlje, ali i tradicije imigranata, utječu na jela. Neka jela podsjećaju na austrijsku ili grčku kuhinju, druga se nadopunjuju slavenskim, turskim ili mađarskim specijalitetima.
Kako se mnoga glavna jela poslužuju s bogatim prilozima, obroci su često vrlo zasitni. Prije svega ručak i večera obično su kalorično bogati, dok je doručak u usporedbi s njima nešto lakši.
Kukuruzna kaša jedno je od rumunjskih nacionalnih jela i potječe iz poljoprivrednih regija. Glavni sastojci su kukuruzno brašno te voda ili mlijeko. Alternativno postoji i zapečena varijanta s ovčjim sirom. Jelo podsjeća na talijansku polentu.
Plăcintă je punjeni i pečeni na dubokom ulju kruh. Postoje slane varijante s krumpirom, sirom ili kupusom, kao i slatka punjenja s makom, marmeladom ili jabukom. Idealno i za putovanja.
Zacuscă je kremasti namaz od povrća od patlidžana, paprike i rajčica. Povrće se kuha ili pече, zatim pirea i začinjava. Namaz se najčešće poslužuje s kruhom.
Unatoč nazivu, riječ je prije o dipu od grillanog patlidžana, suncokretovog ulja i limunova soka. Ponekad se koristi i majoneza, zbog čega je jelo vegetarijansko, a ne vegansko.
Ovaj kremasti dip priprema se od riblje ikre, najčešće od šarana, i suncokretovog ulja. Kao prilog često se poslužuju masline, luk ili kapari.
Kisela juha od povrća na bazi Borșa. Vrste povrća variraju ovisno o regiji, a ponekad se dodaje i krumpir.
Ova varijanta sadrži vanjske organe (fileke), češnjak i papriku i ubraja se u najpoznatije juhe Rumunjske.
Juha od govedine s lukom, krumpirom, rajčicom ili Borșem, uljepšana povrćem, začinima i malo vrhnja.
Zasitni gulaš s mesom i povrćem, koji se tradicionalno poslužuje u dva slijeda: prvo juha, a zatim meso i prilozi.
Gust gulaš od svinjetine, dimljenih kobasica, vina i začina, poslužen s kukuruznom polentom.
Okruglice od kukuruzne krupice s punjenjem od sira, pečene ili prženo, često poslužene sa slaninom ili jajem na oko.
Grillani rolani od mljevenog mesa od govedine, svinjetine ili janjetine, jako začinjeni i najčešće poslužuju se s gorušicom.
Sarme od kupusa punjene mljevenim mesom, rižom i začinima u umaku od rajčice.
Ražnjići od mesa i povrća, prženi ili grillani, najčešće poslužuju se sa salatom i umakom od češnjaka.
Punjena paprika s mljevenim mesom, rižom i začinima, kuhana ili pečena u pećnici.
Prženi kolač poput uštipaka, poslužen s kiselim vrhnjem, marmeladom i voćem.
Kuglice od snijega od bjelanjaka u umaku od vanilije, po želji s orasima.
Tradicionalna pletenica od kvasnog tijesta s orasima, makom ili šećerom, raširena i u drugim balkanskim zemljama.
Rumunjska je poznata po svojim vinima i alkoholnim pićima. Osim kave, čaja i bezalkoholnih pića, posebno su popularne rakije.
Rumunjski konjak s 37,5 % alkohola, koji dobro paše uz zasitna jela.
Tradicionalna šljivovica, koja se često poslužuje kao aperitiv.
Popularni liker od višnja.
Rumunjska kuhinja nudi veliku raznolikost aroma i jela, od slanih do slatkih. Bili vi ljubitelj mesa, vegetarijanac ili vegan: za svaki ukus ima ponešto. Želimo vam ugodno putovanje u Rumunjsku i puno zadovoljstva na vašem road tripu. Molimo vas da se unaprijed informirate o propisima o cestarini u Rumunjskoj. Slobodno koristite naš planer rute za planiranje putovanja. Za sva pitanja stojimo vam na raspolaganju putem e-maila.