La Repubblica Ceca ha molto da offrire in termini di varietà culinaria, capace di far battere più forte il cuore anche dei tedeschi. In particolare, durante una visita nella capitale della Repubblica Ceca, Praga, dovreste lasciarvi sedurre dai piatti confortanti e dedicare il vostro cuore soprattutto ai piatti sostanziosi.
L'arrosto di maiale, servito con knedlíky e crauti, è il piatto più conosciuto della Repubblica Ceca e viene considerato il piatto nazionale dei cechi. L'arrosto di maiale (Vepřová Pečeně) viene condito con aglio, che conferisce alla carne un sapore delizioso. Oltre alla forma classica con knedlíky e crauti, esistono anche altre variazioni. Ad esempio, l'arrosto di maiale viene proposto anche con cavolo appena cotto, cubetti di pancetta e cumino. Allo stesso modo, il colore del cavolo può variare. A seconda della locanda, è cavolo rosso o bianco. Una cosa però è certa: in ogni cucina tradizionale della Repubblica Ceca, questo piatto è un classico molto amato.
La ricetta tradizionale si basa sul filetto di manzo, ma oggi questo piatto viene per lo più preparato con filetto di maiale. Ciò che rimane sempre uguale è la salsa alla panna, che caratterizza questo piatto culinario! La deliziosa salsa è composta da verdure, brasate insieme alla carne. Tra gli ingredienti scelti per la salsa figurano carote, sedano, radici di prezzemolo e cipolle. Le verdure brasate vengono poi passate e fatte cuocere insieme alla panna. In questo modo la salsa acquisisce il sapore e la consistenza tipici del piatto - cremosa e con un gusto dolce perfettamente bilanciato. La carne viene tagliata a fette sottili ed ecco pronto il piatto! Spesso questa gustosa pietanza viene servita con panna montata, un limone e mirtilli rossi. Inoltre, i knedlíky boemi fanno solitamente parte di questo piatto tradizionale.
Nei menù della Repubblica Ceca lo stinco di maiale viene chiamato "ginocchio" (Koleno) ed è composto da una grande porzione di carne e grasso. Ciò che rende speciale questo piatto è naturalmente la crosta particolarmente croccante. La carne utilizzata si trova tra il ginocchio e il piede delle zampe posteriori dei maiali. Turisti da tutto il mondo vengono per assaggiare questa specialità culinaria. Forse sorprendente per noi tedeschi è che lo stinco di maiale non è presente solo durante il periodo dell'Oktoberfest in tutta la Germania e in generale spesso a Monaco, ma è anche uno dei piatti tradizionali della Repubblica Ceca.
I piatti tipici della Repubblica Ceca sono fortemente caratterizzati dalla carne e lasciano forse poca scelta ai vegetariani tra voi. Perciò non dovreste sottovalutare quanto siano gustosi i knedlíky boemi! Questi sono composti da pezzi di impasto cotti e vengono serviti sia salati che dolci come contorno ai piatti più diversi. A differenza dei tipici knedlíky rotondi, in Repubblica Ceca queste palle modellate vengono servite tagliate a pezzi.
La cotoletta di formaggio ceca. Questo piatto rappresenta uno dei pochi piatti che possono essere serviti anche in versione vegetariana! Il formaggio impanato viene preparato ripieno o senza ripieno con prosciutto di Praga e servito insieme alla salsa tartara (remoulade ceca).
Questa zuppa viene solitamente preparata come brodo chiaro di manzo o maiale e arricchita con patate lesse. Queste vengono inoltre marinate con abbondante aglio. Spesso vi si aggiungono anche carne affumicata e formaggio. Inoltre vengono serviti dei crostini di pane tostato, che vengono ricoperti di brodo poco prima di servire.
Il gulasch viene servito senza knedlíky, ma con patate e altre spezie. Particolare è il modo di servirlo nel pane, che naturalmente può essere completamente consumato. Questo gulasch vi sembrerà più una zuppa che uno stufato tipico.
Oltre a queste due zuppe, la cucina ceca offre molti altri classici nel mondo degli stufati e delle zuppe. Tra questi il gulasch classico, che assomiglia all'immagine di uno stufato. Inoltre la kulajda, una zuppa densa preparata con patate, panna acida o dolce, funghi di bosco e uova in camicia. Infine, la chiara zuppa di canederli di semolino (Polévka s krupičkovými knedličky) fa parte della cucina ceca, composta da brodo di manzo, gnocchetti di semolino ed erba cipollina.
Ma la Repubblica Ceca non è famosa solo per questi piatti deliziosi. Lasciatevi incantare dalla birra ceca e dal noto liquore amaro alle erbe. Osate fare un passo nella vita notturna e godetevi un giro di locali!
La Repubblica Ceca è nota, tra le altre cose, per la sua birra. Marchi come Budweiser o Pilsner Urquell vi saranno forse già capitati all'orecchio. I cechi possono quindi vantare una lunga tradizione birraria e sono orgogliosi della loro birra. Ciò si riflette anche nel consumo pro capite della Repubblica Ceca, che con oltre 140 litri all'anno registra il consumo più alto al mondo. Sono quindi ben avanti rispetto al secondo posto, poiché il consumo pro capite dell'Austria è "solo" di circa 100 litri. Quindi non abbiate timore e visitate uno dei numerosi locali della Repubblica Ceca!
Il liquore ceco esiste ormai da oltre 200 anni ed è il liquore tradizionale della Repubblica Ceca, con una ricetta segreta a base di diverse erbe e spezie. Il liquore viene consumato soprattutto liscio, ghiacciato o come drink miscelato. Il drink miscelato più conosciuto è considerato il Beton, composto da Becherovka e acqua tonica.
Se fate visita ai locali, provate volentieri anche un delizioso formaggio molle (Nakládaný Hermelín). Questo antipasto molto amato viene spesso gustato insieme alla birra e marinato in olio, aglio, paprika e altre spezie. L'antipasto viene servito con pane ceco, pepe o cipolle.
Vi auguriamo un bel viaggio in Repubblica Ceca e buon divertimento nello sperimentare i vari piatti nazionali. Non dimenticate di informarvi sulle normative sui pedaggi del paese. Potete anche utilizzare il nostro pianificatore di percorso per pianificare meglio il vostro viaggio e visualizzare i relativi prodotti per il pedaggio. In caso di domande, siamo lieti di aiutarvi. Contattateci tramite la nostra e-mail.