Češka ponuja veliko kulinarične raznolikosti, ki razveseli tudi srca Nemcev. Še posebej med obiskom prestolnice Češke, Prage, se pustite zapeljati okusnim jedem in posvetite svoje srce predvsem sočnim, izdatnim jedem.
Pečena svinjina, postrežena z njoki in kislim zeljem, je najbolj znana jed na Češkem in velja za nacionalno jed Čehov. Pri tej jedi se pečena svinjina (Vepřová Pečeně) obdela s česnom, ki mesu da čudovit okus. Poleg klasične različice z njoki in kislim zeljem obstajajo tudi druge različice. Pečena svinjina se na primer ponuja tudi s sveže kuhanim zeljem, kockami slanine in kumino. Prav tako se lahko razlikuje barva zelja. Glede na gostilno je lahko zelje rdeče ali belo. Eno pa je gotovo: v vsaki tradicionalni češki kuhinji je ta jed priljubljena klasika.
Tradicionalni recept temelji na govejem filetu, danes pa to jed pogosto predstavlja svinjski file. Vedno pa ostaja enaka smetanova omaka, ki to kulinarično jed naredi posebno! Okusna omaka je sestavljena iz zelenjave, ki je bila dušena skupaj z mesom. Za omako se med drugim izberejo korenje, zelena, peteršiljeva korenina in čebula. Dušena zelenjava se nato pretlači in skuha skupaj s smetano. To da omaki za jed značilen okus in konsistenco - kremasto in s popolno usklajenim sladkim okusom. Meso se nareže na tanke rezine in jed je pripravljena! Pogosto se okusna jed postreže s stepeno smetano, limono in brusnicami. Poleg tega so bohemski cmoki pogosto sestavni del te tradicionalne jedi.
Na jedilnikih na Češkem se svinjska krača imenuje koleno (Koleno) in vsebuje veliko porcijo mesa in maščobe. Posebnost te jedi je seveda še posebej hrustljava skorja. Uporabljeno meso se nahaja med kolenom in stopalom zadnjih nog prašičev. Turisti z vsega sveta prihajajo, da bi poskusili to kulinarično posebnost. Za nas Nemce je morda presenetljivo, da svinjska krača ni prisotna le v času oktoberfesta po vsej Nemčiji in na splošno pogosto v Münchnu, temveč je tudi ena od tradicionalnih jedi Češke.
Značilne jedi Češke so zelo zaznamovane z mesom in morda ponujajo malo izbire za vegetarijance med vami. Zato ne smete podcenjevati, kako okusni so bohemski cmoki! Ti so sestavljeni iz kuhanih koščkov testa in se strežejo tako slani kot sladki kot priloga k najrazličnejšim jedem. Za razliko od tipičnih okroglih cmokov se te oblikovane kroglice na Češkem strežejo narezane na koščke.
Češki sirov zrezek. Ta jed predstavlja eno redkih jedi, ki se lahko postreže tudi vegetarijansko! Panirani sir se pripravi bodisi polnjen bodisi nepolnjen s praškim šunko in se postreže skupaj s tatarsko omako (češka remulada).
Ta juha se najpogosteje pripravi kot bistra goveja ali svinjska juha in se dopolni s kuhanim krompirjem. Ta se dodatno marinira z obilico česna. Pogosto se doda tudi prekajeno meso in sir. Poleg tega se postrežejo popečene kocke kruha, ki se tik pred serviranjem prelijejo z juho.
Golaž se streže brez cmokov, vendar s krompirjem in drugimi začimbami. Posebnost je način postrežbe v kruhu, ki ga je seveda mogoče tudi v celoti pojesti. Ta golaž se vam bo zdel bolj podoben juhi kot tipični enolončnici.
Poleg teh dveh juh ponuja češka kuhinja še veliko drugih klasik v svetu enolončnic in juh. Mednje spada klasični golaž, ki spominja na podobo enolončnice. Poleg tega je tu še Kulajda, gosta juha, ki se pripravi iz krompirja, kisle ali sladke smetane, gozdnih gob in poširanih jajc. Nazadnje je del češke kuhinje tudi bistra juha z zdrobovimi cmočki (Polévka s krupičkovými knedličky), ki je sestavljena iz goveje juhe, zdrobovih cmočkov in drobnjaka.
Toda Češka ni znana samo po teh okusnih jedeh. Pustite se očarati od češkega piva in znanega grenkega zeliščnega žganja. Podajte se v nočno življenje in uživajte v turi po lokalih!
Češka je med drugim znana po svojem pivu. Znamke, kot sta Budweiser ali Pilsner Urquell, so vam morda že poznane. Čehi se lahko tako ozrejo nazaj na dolgo tradicijo pivovarstva in so ponosni na svoje pivo. To dokazuje tudi poraba na prebivalca na Češkem, ki z več kot 140 litri letno beleži najvišjo porabo na svetu. S tem so daleč pred drugim mestom, saj poraba na prebivalca v Avstriji znaša "le" približno 100 litrov. Zato se ne bojte in obiščite eno od številnih čeških krčem!
Češko žganje se dokazuje že več kot 200 let in je tradicionalno češko žganje s skrivnostno recepturo iz različnih zelišč in začimb. Žganje se uživa predvsem čisto, ohlajeno z ledom ali kot mešana pijača. Kot najbolj znana mešana pijača velja Beton, sestavljen iz Becherovke in tonik vode.
Če obiščete lokale, obvezno poskusite tudi okusen mehki sir (Nakládaný Hermelín). Ta priljubljena predjed se pogosto uživa skupaj s pivom in je vložena v olje, česen, papriko in druge začimbe. Predjed se postreže s češkim kruhom, poprom ali čebulo.
Želimo vam prijetno potovanje na Češko in veliko zabave pri preizkušanju različnih nacionalnih jedi. Ne pozabite se pozanimati o cestninskih predpisih države. Z veseljem lahko uporabite tudi naš Načrtovalnik poti, da lahko bolje načrtujete svoje potovanje in vam prikaže ustrezne cestninske izdelke. V primeru vprašanj smo vam z veseljem na voljo. Kontaktirajte nas prek našega e-poštnega naslova.