Češka ima puno kulinarske raznolikosti za ponuditi, koja i Njemcima ubrzava srce. Posebno prilikom posjeta glavnom gradu Češke, Pragu, prepustite se dobrim jelima i posebno posvetite svoje srce zasitnim specijalitetima.
Pečena svinjetina, servirana s knedlama i kiselim kupusom, najpoznatije je jelo Češke i smatra se nacionalnim jelom Čeha. Pečena svinjetina (Vepřová Pečeně) se za ovo jelo priprema s češnjakom, koji mesu daje ukusan okus. Osim klasične verzije s knedlama i kiselim kupusom, postoje i druge varijacije. Na primjer, pečena svinjetina se također nudi sa svježe kuhanim kupusom, kockicama slanine i kimom. Također se boja kupusa može razlikovati. Ovisno o gostionici, radi se o crvenom ili bijelom kupusu. Jedno je sigurno: u svakoj tradicionalnoj kuhinji Češke ovo je jelo omiljeni klasik.
Tradicionalni recept temelji se na govedom filetu, no danas se ovo jelo najčešće priprema od svinjskog filea. Ono što ostaje isto je vrhnjasti umak, koji čini ovo kulinarsko jelo posebnim! Ukusan umak sastoji se od povrća koje se pirjalo zajedno s mesom. Za umak se, između ostalog, koriste mrkva, celer, korijen peršina i luk. Pirjano povrće se zatim procijedi i prokuha zajedno s vrhnjem. Tako umak dobiva okus i konzistenciju tipičnu za ovo jelo - kremastu i s savršeno usklađenim sladunjavim okusom. Meso se reže na tanke kriške i jelo je spremno! Često se ovo ukusno jelo servira sa slatkim vrhnjem, limunom i brusnicama. Osim toga, češke knedle su najčešće sastavni dio ovog tradicionalnog jela.
Na jelovnicima u Češkoj svinjska koljenica se naziva koleno (Koleno) i sastoji se od velike porcije mesa i masti. Posebnost ovog jela je, naravno, izrazito hrskava kora. Korišteno meso dolazi s dijela između koljena i noge zadnjih nogu svinja. Turisti iz cijelog svijeta dolaze kako bi isprobali ovaj kulinarski specijalitet. Možda je za nas Njemce iznenađujuće da se svinjska koljenica ne poslužuje samo u vrijeme Oktoberfesta širom Njemačke i općenito često u Münchenu, već je i jedno od tradicionalnih jela Češke.
Tipična nacionalna jela Češke uglavnom su temeljena na mesu i vjerojatno ostavljaju malo izbora za vegetarijance među vama. Zato ne biste trebali podcijeniti koliko su ukusne češke knedle! One se sastoje od kuhanih komada tijesta i poslužuju se kao slani, ali i kao slatki prilog uz razna jela. Za razliku od tipičnih okruglih knedla, ove oblikovane kugle u Češkoj se serviraju izrezane na komade.
Češka verzija panirane sirne šnicle. Ovo jelo predstavlja jedno od rijetkih jela koje se može poslužiti i vegetarijanski! Panirani sir priprema se punjen ili nepunjen praškom šunkom te se servira uz tatarski umak (češki remoulade).
Ova juha se najčešće priprema kao bistra govedska ili svinjska juha te se dodaje kuhani krumpir. Ovo se dodatno marinira s obilnom količinom češnjaka. Često se dodaje i dimljeno meso te sir. Osim toga, uz nju se poslužuju prepečene kockice kruha, koje se neposredno prije serviranja preliju juhom.
Gulaš se servira bez knedla, ali s krumpirom i drugim začinima. Posebnost je serviranje u kruhu, koji se, naravno, u potpunosti može i pojesti. Ovaj gulaš će vam se prije učiniti kao juha, a ne kao tipično variva.
Osim ovih dviju juha, češka kuhinja nudi još mnoge druge klasike u svijetu variva i juha. Među njima je klasični gulaš, koji nalikuje na variva. Osim toga, tu je i kulajda, gusta juha koja se priprema od krumpira, kiselog ili slatkog vrhnja, šumskih gljiva i poširanih jaja. Naposljetku, dio češke kuhinje je i bistra juha s knedlicama od griza (Polévka s krupičkovými knedličky), koja se sastoji od govedske juhe, okruglica od griza i vlasca.
No Češka nije poznata samo po ovim ukusnim jelima. Prepustite se čaru češkog piva i poznatog bitter bilnog žestokog pića. Zakoračite u noćni život i uživajte u obilasku kafića!
Češka je, između ostalog, poznata po svom pivu. Marke kao Budweiser ili Pilsner Urquell vjerojatno su vam već poznate. Time se Česi mogu pohvaliti dugom tradicijom pivarstva i ponosni su na svoje pivo. To pokazuje i potrošnja po glavi stanovnika u Češkoj, koja s više od 140 litara godišnje bilježi najveću potrošnju u svijetu. Time su daleko ispred drugog mjesta, jer potrošnja po glavi stanovnika u Austriji iznosi "samo" nešto manje od 100 litara. Zato se ne stidite i posjetite jednu od mnogih čeških kafića!
Češka žestica dokazuje se već više od 200 godina i predstavlja tradicionalno češko piće s tajnom recepturom od raznih trava i začina. Piće se najčešće konzumira čisto, dobro rashlađeno ili u mješavini pića. Najpoznatija mješavina smatra se Beton, koji se sastoji od Becherovke i tonik vode.
Kada posjetite kafiće, rado isprobajte i ukusan mekani sir (Nakládaný Hermelín). Ovo popularno predjelo često se jede uz pivo i marinirano je u ulju, češnjaku, paprici i drugim začinima. Predjelo se servira s češkim kruhom, paprom ili lukom.
Želimo vam sretan put u Češku i puno zabave u isprobavanju raznih nacionalnih jela. Ne zaboravite se informirati o propisima o cestarini u toj zemlji. Slobodno možete koristiti i naš planer ruta kako biste bolje planirali svoje putovanje i dobili prikaz odgovarajućih proizvoda za cestarinu. Za sva pitanja stojimo vam na raspolaganju. Kontaktirajte nas putem naše e-mail adrese.