Česká republika ponúka bohatú kulinársku rozmanitosť, ktorá dokáže rozohriať aj srdcia Nemcov. Najmä pri návšteve hlavného mesta Česka, Prahy, by ste sa mali nechať zlákať jej blahodarnými jedlami a venovať svoje srdce najmä výdatným pokrmom.
Bravčová pečienka podávaná s knedľou a kapustou je najznámejším jedlom Česka a považuje sa za národné jedlo Čechov. Bravčová pečienka (Vepřová pečeně) sa pri tomto jedle ochutí cesnakom, ktorý mäsu dodáva výbornú chuť. Okrem klasickej podoby s knedľou a kapustou existujú aj iné varianty. Bravčová pečienka sa napríklad podáva aj s čerstvo dusenou kapustou, kockami slaniny a rascou. Rovnako sa môže líšiť aj farba kapusty. Podľa hostinca ide o červenú alebo bielu kapustu. Jedno je však isté: v každej tradičnej českej kuchyni je toto jedlo obľúbenou klasikou.
Tradičný recept vychádza z hovädzej sviečkovice, dnes sa však toto jedlo väčšinou pripravuje z bravčovej sviečkovice. Vždy však zostáva rovnaká smotanová omáčka, ktorá toto kulinárske jedlo charakterizuje! Chutná omáčka pozostáva zo zeleniny, ktorá bola dusená spolu s mäsom. Do omáčky sa okrem iného pridáva mrkva, zeler, petržlenová vňať a cibuľa. Dusená zelenina sa potom pretlačí a povarí sa spolu so smotanou. Tým omáčka získava typickú chuť a konzistenciu tohto jedla – krémovú a s perfektne vyváženou sladkou chuťou. Mäso sa nakrája na tenké plátky a jedlo je hotové! Táto chutná pochúťka sa často podáva so šľahačkou, citrónom a brusnicami. Okrem toho sú súčasťou tohto tradičného jedla väčšinou aj české knedle.
Na jedálnych lístkoch v Česku sa toto jedlo označuje ako koleno a pozostáva z veľkej porcie mäsa a tuku. Osobitosťou tohto jedla je samozrejme mimoriadne chrumkavá kôrka. Použité mäso pochádza z oblasti medzi kolenom a nohou zadných končatín ošípaných. Turisti z celého sveta prichádzajú, aby túto kulinársku špecialitu ochutnali. Možno prekvapivé pre nás, Nemcov, je, že bravčové koleno nie je len jedlom typickým pre celé Nemecko počas Oktoberfestu a všeobecne často v Mníchove, ale aj jedným z tradičných jedál Česka.
Typické jedlá Česka sú výrazne mäsité a možno ponúkajú málo možností pre vegetariánov medzi vami. Preto by ste nemali podceňovať, aké chutné sú české knedle! Sú tvorené z uvarených kúskov cesta a podávajú sa ako slaná aj sladká príloha k najrôznejším jedlám. Na rozdiel od typických okrúhlych knedlí sa tieto tvarované gule v Česku podávajú nakrájané na plátky.
Český syrový rezeň. Toto jedlo predstavuje jedno z mála jedál, ktoré sa dá pripraviť aj vegetariánsky! Obalovaný syr sa pripravuje buď plnený, alebo neplnený pražskou šunkou a podáva sa spolu s tatárskou omáčkou (českou remuládou).
Táto polievka sa väčšinou pripravuje ako čistý hovädzí alebo bravčový vývar a dopĺňa sa varenými zemiakmi. Tie sa navyše marinujú s veľkým množstvom cesnaku. Často sa pridáva aj údené mäso a syr. Okrem toho sa podávajú opečené kúsky chleba, ktoré sa tesne pred podávaním zalejú vývarom.
Guláš sa podáva bez knedle, ale so zemiakmi a ďalším korením. Osobitosťou je spôsob podávania v chlebe, ktorý sa samozrejme dá aj celý zjesť. Tento guláš vám bude pripomínať skôr polievku než typický jednohubkový pokrm.
Okrem týchto dvoch polievok ponúka česká kuchyňa mnoho ďalších klasík vo svete polievok a jednohubkových jedál. Medzi ne patrí klasický guláš, ktorý sa podobá skôr hustému pokrmu. Ďalej je to kulajda, hustá polievka pripravovaná zo zemiakov, kyslej alebo sladkej smotany, lesných húb a pošírovaných vajec. Napokon je súčasťou českej kuchyne aj čistá polievka s krupičkovými knedličkami (Polévka s krupičkovými knedličky), ktorá pozostáva z hovädzieho vývaru, krupicových haluštičiek a pažítky.
Česko však nie je známe len týmito chutnými jedlami. Nechajte sa očariť českým pivom a známym bylinným horkým likérom. Odvážte sa vykročiť do nočného života a užite si putovanie po krčmách!
Česko je okrem iného známe svojím pivom. Značky ako Budweiser či Pilsner Urquell ste možno už niekedy počuli. Česi sa tak môžu obzrieť za dlhou pivovarníckou tradíciou a sú na svoje pivo hrdí. Dokazuje to aj spotreba na obyvateľa v Česku, ktorá s viac ako 140 litrami ročne dosahuje celosvetovo najvyššiu hodnotu. Výrazne tak predbiehajú druhé miesto, keďže spotreba na obyvateľa v Rakúsku predstavuje „len“ necelých 100 litrov. Preto sa nebojte a navštívte niektorú z mnohých českých krčiem!
Tento český likér sa osvedčuje už viac ako 200 rokov a ide o tradičný český likér s tajným receptom z rôznych bylín a korenín. Likér sa pije predovšetkým čistý, vychladený ľadom alebo ako miešaný nápoj. Za najznámejší miešaný nápoj sa považuje beton, ktorý pozostáva z Becherovky a tonicu.
Ak navštívite krčmy, vyskúšajte aj chutný nakladaný hermelín (Nakládaný Hermelín). Táto obľúbená predjedlo sa často konzumuje spolu s pivom a nakladá sa v oleji, cesnaku, paprike a ďalšom korení. Predjedlo sa podáva s českým chlebom, korením alebo cibuľou.
Prajeme vám príjemnú cestu do Česka a veľa zábavy pri ochutnávaní rôznych národných jedál. Nezabudnite sa informovať o mýtnych predpisoch krajiny. Radi môžete využiť aj náš plánovač trasy, aby ste si mohli lepšie naplánovať svoju cestu a zobraziť si súvisiace mýtne produkty. V prípade otázok sme vám radi k dispozícii. Kontaktujte nás prostredníctvom nášho e-mailu.